Formule Simplicité

Qui a dit qu’un buffet ne faisait pas mariage ? 
Servi par les équipes il permettra à vos convives d’avoir le choix … Entrée servie au buffet et le plat chaud servis à table … 
voici l’idée de ce menu buffet haut de gamme qui mélange élégance et rapport qualité/prix complétez ce menu avec un vin d’honneur de votre choix … 

Entrées proposées au buffet

servies par des serveurs, un peu de tout par personne

Buffet d'entrée : Assortiment de Charcuterie (Coppa, Jambon cru, Chorizo), Toast de pain d'épices au Foie gras, Verrine de Tomate aux anchois, assortiment de crudités et aïoli.

ou Entrées servies à l'assiette

 Mijoté d'Encornet au Chorizo. (Entrée chaude)
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Mijoté de volaille, petits légumes et champignons. (Entrée chaude)
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Terrine de poissons et son mesclun de salade.
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Bruschetta, mousse de chèvre et jambon Serrano, et son mesclun de salade.

Plat Principal au buffet

Buffet froid : 2 Rôtis au choix (rôti de bœuf, rôti de dinde, rôti de porc), Filet de saumon façon "Bellevue", 3 salades au choix

(Salade de tomate au pesto et mozzarella, salade de pâte au légumes confits, salade de haricots verts, salade de pomme de terre et oignons rouges, taboulé, salade de quinoa et boulgour, escalivade)

 

ou Plat Principal servi à l'assiette

                                        Joue de bœuf braisée au vin rouge, écrasé de pomme de terre et carottes fondantes.

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Suprême de volaille, sauce forestière, pomme de terre Macaire et tomate rôtie à l'ail et au thym.

….

Pavé de saumon, crème de curry, courgettes confites au Parmesan, pomme de terre Hasselbach.

 

Côté Fromage

Servis au buffet ou à l’ardoise

Assortiment de 3 fromages : Camembert, Chèvre, Tomme des Pyrénées, assortiment de confiture, et mesclun de salade. 

Gourmandise & Desserts

Présenté devant vos convives, servis à table

2 Entremets à choisir (une petite part de chaque par personne) 
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ou

Assortiment de 5 mini pâtisseries.

Demandez nous notre liste

Exemple :

Mini éclair chocolat café, Rocher coco, Mel Y mato framboise,
Tartelette fraise, moelleux chocolat 

Dans ce menu est inclus

Nappes/serviettes des tables tissues blanc ou de couleur
Couverts de style, un jeu par plat.
Verrerie complète vin, eau, champagne
Assiette porcelaine 
Glace paillette pour vos vins
Eaux minérales plates et gazeuses illimitées
Corbeille et pain de campagne
Buffet de café Déca Thé
Matériel de cuisine et de remise en température.
Déplacement compris jusqu'à 50km
Equipe de service et de cuisine 
Nettoyage des espaces de cuisine et vin d'honneur au départ des équipes
Verre PVC  pour Votre l'after et vasque de glaçon

Finalement il ne vous restera plus qu’à … et encore que …. 
Consultez nos options

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Décoration des tables
Vin & champagne
Soft pour votre after

41€ par personne "Tout Compris" 

Consultez le reste de la carte DOLCE VITA afin de prendre connaissance des
diverses options possibles.