Formule Simplicité & élégance

Profitez de votre soirée nous nous occupons de tout le reste, nos équipes travaillerons en relation avec vos différents prestataires afin que votre soirées soit à la hauteur de vos rêves...

 

Menu Simplicité 41€TTC par personne

 Les entrées servies à l’assiette

Mijoté d'Encornet au Chorizo. (Entrée chaude)

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Mijoté de volaille, petits légumes et champignons. (Entrée chaude)

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Terrine de poissons et son mesclun de salade.

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Bruschetta, mousse de chèvre et jambon Serrano, et son mesclun de salade.

 

 Les plats servis à l’assiette au choix :

               Joue de bœuf braisée au vin rouge, écrasé de pomme de terre et carottes fondantes.

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Suprême de volaille, sauce forestière, pomme de terre Macaire et tomate rôtie à l'ail et au thym.

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Pavé de saumon, crème de curry, courgettes confites au Parmesan, pomme de terre Hasselbach.

 

Les Fromages

Assortiment de 3 fromages : Camembert, Chèvre, Tomme des Pyrénées, assortiment de confiture, et mesclun de salade.

Les Desserts présentés devant les convives puis servis à l’assiette :

Entremet 1 goût 1 part par personne . ou Entremet 2 goûts, 2 demies parts par personne.

Assortiment de 5 mini-pâtisseries

Ou

Wedding cake supplément de 9.00€. (Selon disponibilité du pâtissier)

 

 

Menu Elégance 48€ par personne

Les entrées servies à l’assiette

 

Melon, jambon de Serrano et sa gelée au Muscat de Rivesaltes. (selon saison)

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Terrine de poissons et son mesclun de salade.

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Bruschetta, mousse de chèvre et jambon Serrano, et son mesclun de salade.

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Pâtes Calamaratas farcies aux chèvre frais ciboulette et tomates confites, crevettes marinées, sauce froide aux piquillos.

 

Les plats servis à l’assiette au choix :

 

Pièce de bœuf, gratin de pomme de terre à l'emmental et bouton d’artichaud confit, sauce au foie gras.

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Filet Mignon de porc, pomme de terre Grenaille confites au romarin, tomates rôties, et sa sauce au miel et fruits secs.

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Pavé de merlu, crème de chorizo et riz façon paëlla.

 

Fromages (service au buffet ou à l’ardoise au choix)

 

Assortiment de 4 fromages : Camembert, Chèvre, Roquefort, Tomme des Pyrénées, assortiment de confiture, et mesclun de salade.

 

Les Desserts présentés devant les convives puis servis à l’assiette :

Entremet 1 goût 1 part par personne  ou Entremet 2 goûts, 2 demies parts par personne.

Assortiment de 5 mini-pâtisseries

Ou

Wedding cake supplément de 9.00€. (Selon disponibilité du pâtissier)

 

 

Quelques idées :

Accord mets et vins 
Tout est modulable modifiable à souhait. 
Complément pièce montée possible

Dans ce menu est inclus

Nappes/serviettes des tables tissues blanc ou de couleur
Couverts de style, un jeu par plat.
Verrerie complète vin, eau, champagne
Assiette porcelaine 
Plat servis sous cloche
Glace paillette pour vos vins
Eaux minérales plates et gazeuses 
Corbeille et pain de campagne
Buffet de café Déca Thé
Matériel de cuisine et de remise en température.
Déplacement compris jusqu'à 50km
Equipe de service et de cuisine 
Nettoyage des espaces de cuisine et vin d'honneur au départ des équipes
Verre PVC  pour Votre l'after et vasque de glaçon

Finalement il ne vous restera plus qu’à 

Réceptionner les clefs de votre salle
Mettre en place tables et chaises
Décoration des tables
Vin & champagne
Soft pour votre after

… et encore que …. 
Consultez nos options

 

 Consultez le reste de la carte DOLCE VITA afin de prendre connaissance des diverses options possibles.