Dolce Terra

Les entrées proposées au buffet

Servies par nos équipes

Mille-feuilles de légumes du Roussillon, anchois de Collioure
&
Foie gras au torchon, pain d'épice et confiture de figues
& Poivrons piquillos farcis, thon mayonnaise &

L'atelier culinaire, découpe de jambon Serrano devant convives servi avec Pan Con Tomate

ou

service à table

Aumônière Gasconne, gésier & confit de canard, magret séché et pépite de foie gras et vinaigrette au Banyuls

Le plat principal

Servi à table

Viande froide à volonté, rôti de bœuf, rôti de dinde, gigot d'agneau
Panier tomates macédoine, pommes gaufrées maison, haricots verts en persillade
Sauce béarnaise, cocktail et aïoli

ou

Fondant de pintadeau, mille-feuilles de pomme de terre, bille de tomate confite, sauce cidre et pomme Granny

ou

Tournedos de Magret Rossini, brunoise de légumes et pomme au four ciboulette, sauce vin rouge

Fromages

Servis au buffet

Brie de Meaux, Roquefort, chèvre frais
Accompagnés de pain de campagne, et confiture

Gourmandise

Verrine compotée de framboise, fromage blanc et spéculos
ou
"After Eight", mousse au chocolat, Get 27

Inclus dans la formule

Les eaux minérales : plates et gazeuses. Pain de campagne.
Equipe de cuisine.
Equipe de service.
Location de matériel de cuisine au besoin & camion frigorifique.
Vaisselle, verrerie, couverts de service et mise de buffet haut de gamme.
Nappage et serviettes en tissu blanc.
Buffet de café, décafeiné, thés assortis, infusions

De 28€ à 45€ H.T /personne “tout compris”

Prenez connaissance de nos diverses options possibles.

3 possibilités s‘offrent à vous
“Menu seul sur votre lieu de réception”, “Menu vin à volonté”, “Menu dans une de nos salles de réceptions”